Zdravo.

Zovem se Aleksandar i imam 32 godine.

Pre nekih 7 godina su mi otvorena vrata sveta kafe u koji sam se momentalno zaljubio. Otkrio sam novu strast,prema kafi, i rešio da svoje znanje iz te oblasti uvećam na sve moguće načine. U početku nisam mogao ni da pojmim koliko zapravo nisam znao ništa o tom crnom napitku koji već godinama unazad konzumiram.Vrlo brzo sam savladao osnove rada na espreso kafematu, kako se rukuje mlinovima i osnove latte arta. Zatim mi je otkrivena do tad nepoznata oblast 3rd wave coffee, tj. filter kafe, pour over, drip...itd. Čak sam u nekoliko prilika i pekao kafu. Mom oduševljenju nije bilo kraja.

Dolaskom u Starbucks, pored oduševljenja standardima i procesima rada, kao i oduševljenja mladim timom punim energije shvatio sam da je to zapravo mesto koje slobodno mogu da nazovem druga kuća. Vrlo sam zahvalan ljudima na strpljenju koje su pokazali učeći me stvarima iz sveta kafe koje nisam do sad obuhvatio. Vrlo je perspektivno raditi ovde, mogućnosti za usavršavanje su maltene neograničene. Što ga zapravo čini, barem meni, odličnim mestom za rad.

Zdravo.

Ja sam Milica Lazić, imam 19 godina i radim u Starbaksu kod Skupštine već malo više od godinu dana. Moj početak u Starbaksu je bio zanimljiv i dinamičan. Radila sam u skoro svim radnjama u Beogradu i na kraju se skrasila i nastavila svoje razviće u Starbucksu TLD. Na početku nije me puno zanimala kafa, to je bio posao zbog džeparca koji se vremenom pretvorio u nešto što me zanima i u čemu uživam.

Najviše zahvaljujem mojim partnerima i menadžerima na strpljenju i poverenju na tom putu koji me je do ovde doveo.
Poslednjih 6 meseci su mi obeležila takmičenja na kojima sam postigla velike uspehe.

Državno barista takmičenje je bilo jako zabavno, prijavila sam se iz znatiželje da naučim nešto novo i  družim se sa partnerima iz drugih radnji. Kafa je tada stvarno postala nešto u čemu sam uživala svakodnevno, nešto što je povezivalo sve zaposlene i nešto oko čega smo se svi okupljali. Ispostavilo se da su upravo ta ljubav i strast ka poslu doprineli da osvojim prvo mesto.

To je bila najbolja prekretnica ikada.
Odvela me je do Londona i Amsterdama, dva najbolja iskustva koje čovek može da iskusi, a pogotovo barista!
Imala sam neverovatnu priliku da sa 30 različitih šampiona u svim drzavama EMEA, učim od najboljih ljudi u njihovim strukama. U Amsterdam roasting plant-u učili smo sve od istorije kafe, CAFE practice-a, preko prženja kafe i roasting curve-a do samog cuppinga! U Londonu smo imali priliku da budemo u support centru, upoznamo se i slobodno pričamo sa ljudima koji stoje iza svih operacija koje se dešavaju preko cele EMEA.

Takmičenje sam doživela kao igranje, pokazivanje stečenog znanja, i osećala sam se ponosno što baš ja imam tu priliku da predstavljam svoju državu. Zauzeli smo visokih top 10, i moj cilj je da sledeće godine iskoristim iskustva i znanje, i samim tim spremam državnog šampiona za London, da zajedno idemo po prvo mesto!